أرز بني
يستخدم الأرز البني الآن لإعداد أكثر من وصفة واحدة ، لأنه غني بالفيتامينات ، وهي مواد يحتاجها الجسم للوقاية من الأمراض ، وبناء العظام ، وفقدان الوزن ، وتقليل الكوليسترول الضار في الدم. لذلك ، من الضروري تناول الأرز البني أكثر من مرة في اليوم. في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية طهي الأرز البني.
الأرز البني مع المكسرات
المكونات
- كوبان من الأرز البني.
- فص ثوم مهروس.
- حبة البصل المفروم فرما ناعما
- ثلاثة ونصف كوب من مرق الدجاج المسلوق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من المكسرات المقلية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل الأرز جيدًا ، ثم نقعه في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة ، ثم نرشحه.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن ، ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الثوم والكمون والملح ويُقلّى جيدًا.
- يُضاف الأرز ويُقلى لمدة خمس دقائق حتى تمتص نكهة البصل.
- يُضاف مرق الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يُغطّى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات أو حتى ينتهي تمامًا.
- بعد الانتهاء من الدجاج ، أخرج الأرز من النار واتركه جانباً لمدة خمس دقائق ، حتى يبرد قليلاً.
- نضع الأرز البني في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات ونقدمها مع أطباق السمك المقلي أو المشوي.
الأرز البني مع الخضار
المكونات
- كوبان من الأرز البني.
- شرائح بصل.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم جيداً والمقلية.
- قرصان من الجزر مقطعا إلى دوائر.
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الفول المعلب.
- شرائح الفلفل الأصفر
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة ونصف كوب من الماء المغلي.
خطوات التحضير
- نغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء نظيفًا ، ثم نقعه في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة ثم نصفه جيدًا.
- نضع الزيت في قدر عميق ونضعه على النار ، ثم نضيف البصل ونحمره حتى يصبح طرياً وتذبل.
- يُضاف الجزر والفلفل الأصفر ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يضاف البازلاء والفاصوليا.
- يُضاف الأرز وصلصة الطماطم ، ويُحرَّك المزيج بسرعة حتى تختلط المكونات معًا.
- يُسكب الماء المغلي ، ثم يُغطّى وعاء الأرز ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تمامًا لفترة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة.
- نضع الثوم على وجه الأرز بعد طبخه ، نحرّكه قليلًا لأخذ نكهة الثوم ، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمها مباشرة مع أطباق الدجاج المقلي.
