تشتهر الموائد العربية في إفطار رمضان بتنوع الطعام، فتعد الشوربات الساخنة من الوجبات الجانبية الهامة التي لا غني عنها بعد صيام يوم طويل، لذا نقدم لكم من خلال موقع ويكي العربي أشهي الشوربات علي مائدة رمضان.
المقادير
– طماطم : 2 كيلو
– الثوم : 6 فصوص (مقشر)
– البصل الأحمر : ربع حبة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– ريحان : 3 أوراق
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج أو الماء)
طريقة التحضير
حمي الفرن إلى 375 درجة.
اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في صحن خبيز غير عميق.
أضيفي قطع البصل والثوم والزعتر والريحان إلى المقلاة.
رشي الخضار بزيت الزيتون والخل البلسمي.
تبلي بالملح والفلفل.
أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
بعدها اهرسي الخضراوات في معالج الطعام أو الخلاط مع إضافة المرق أو الماء ببطء ومواصلة المزج حتى تصبح ناعمة.
