أهمية البروتينات ومصادرها وكل ما يتعلق بهاالبروتين Protein من أهم العناصر الغذائية للجسم خصوصًا أن الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من البروتينات لا يمكن للجسم تركيبها وحده أهمية البروتينات للرياضيين والجميع بنفس الوقت فى موقع ويكي العربي نقدم اليوم لكم باقه مميزة من المقالات المهمة التى تفيد الجسم لبناء سليم وصحي فتابعونا
يعتبر الواي بروتين أكثر مكملات البروتين شيوعًا، لأنه ثبت أنه يعزز نمو العضلات وفقدان الدهون. يتم هضمه وامتصاصه بشكل أسرع من البروتينات الأخرى، مما يجعله الخيار المثالي للاستهلاك إما مباشرة قبل التمرين أو بعده.
مصل اللبن هو ما يقرب من 20% من البروتين في حليب البقر، ويحتوي على أعلى محتوى من الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAA)، بما في ذلك ما يقرب من 11% من الليوسين و9% من الأيزولوسين والفالين معًا، مما ينتج عنه علاقة 2: 1: 1.
Leucine هو حمض أميني مرغوب فيه للغاية لأنه يلعب دورًا مباشرًا في تحسين تصنيع البروتين العضلي بعد التدريب الشاق واستجابة لوجبة البروتين. علاوة على ذلك، من المحتمل أن يكون مصل اللبن هو البروتين الأكثر توليدًا للحرارة، مما يعني أن الزيادة في السعرات الحرارية المحروقة لكل سعر حراري مستهلك أكبر من البروتينات الأخرى. من المحتمل أن يكون هذا مرتبطًا بتأثير أكثر قوة على تخليق البروتين العضلي.
2- بروتين الكازين
الكازين، البروتين الرئيسي الذي ستجده في الحليب، هو بروتين بطيء الهضم – خاصة عند مقارنته بمصل اللبن. اعتمادًا على الكمية التي تستهلكها، يمكن أن يستغرق الكازين أكثر من ست ساعات ليتم هضمه وامتصاصه بالكامل من قبل الجسم، مما يجعل هذا البروتين رائعًا لتوصيل الأحماض الأمينية إلى العضلات.
على الرغم من أن الكازين له تأثير ابتنائي أقل أو تأثير مباشر في بناء العضلات، إلا أنه عند مقارنته بالواي بروتين، يعد مصدرًا جيدًا لـ BCAAs وكذلك الجلوتامين، مما يساعده على تقليل انهيار العضلات. ونظرًا لخصائصه بطيئة الهضم، غالبًا ما يوصى بالكازين قبل النوم أو بين الوجبات، إما بمفرده أو ممزوجًا ببروتينات أخرى.
