شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة الكبد والقوانص بصلصة الطماطم والأرز
مقادير طريقة الكبد والقوانص بصلصة الطماطم والأرز:
- ½ كيلو من الكبد والقوانص.
- 1 حبة بصلة متوسطة.
- 4 حبات من الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- 3 حبات من الفلفل الرومي أحمر وأصفر وأخضر ويقطع مربعات.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الصلصة الجاهز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- كمية من زيت.
مقادير الأرز:
- 1 كوب من الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ½ 1 كوب من الماء.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- لوز وصنوبر محمص للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- أحضري البصل ثم قومي بتقشيره وقطعية مكعبات، ثم أحضري الطماطم وقشريها وقطعيها أيضا.
- ثم نقوم بتجهيز القوانص والكبد وننظفهم جيدا ونزيل منهم أي دهون متعلقة فيهم، ثم تغسل بالماء وتنقع في وعاء نظيف مع ليمون وخل وملح وكمون، ثم تغسل مرة ثانية بالماء واتركيها لتصفى منها.
- تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نجهز وعاء ونضع فيه الزيت ثم نضيف البصل ونتركه على النار حتى يتحمر ثم نضع القوانص والكبد ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تقلب جيدا.
- ضيفي معجون الطماطم للقوانص واخلطيهم ثم ضعي الفلفل الرومي المقطع مكعبات وأستمري في الخلط ثم ضيفي الطماطم المقطعة و أخليطهم مرة ثانية.
- تترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ثم في النهاية نضيف الملح والفلفل ونقلبهم جيدا ونرفعهم من على النار.
طريقة تحضير الأرز:
- نغسل الارز جيدا بالماء ثم ننقعه لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر إناء به كمية من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضيف الشعرية ونستمر في تقليبها حتى تصل للون الذهبي.
- ثم نضيف الماء للشعرية ونضع فيها الملح والفلفل ونتركها على النار حتى الغليان.
- نضع الأرز في الوعاء ونخفف من درجة حرارة النار ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- نحضر طبق تقديم ونضع فيه الأرز بجانب القوانص والكبد ويزين باللوز والصنوبر.
