طريقة الكبد والقوانص طاجن بالفريك

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة الكبد والقوانص طاجن بالفريك

مقادير طاجن الكبد والقوانص بالفريك:

• 3 كوب من الفريك المغسول والمنقوع في الماء الفاتر.
• ½ كيلو من القوانص والكبد.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 كوب من الفطر.
• 4 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
• 1 ملعقة من الحبهان المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 حبات من المستكة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• لوز محمص للتزيين(أختياري)

طريقة التحضير:

1. نحضر الإناء ونرفعة على النار ونضع فيه السمنة والزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المستكة ونستمر في التقليب حتى يتحمر.
2. ثم نحضر طبق ونضع فيه القوانص مع الكبد ونضع الحبهان والقرفة والفلفل الأسود ونخلطهم ونتركهم جانبا.
3. نضعهم في الوعاء ونقلب جيدا.
4. ثم نضع في الوعاء على النار البصل والفطر ونستمر في التقليب ثم نضيف الثوم مع مكعب المرقة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
5. نضيف الفريك إلى الخليط ثم نضع الملح والماء الساخن ونتركه يغلى لمدة 10 دقائق ثم تغطى وتترك على نار هادئه لمدة 45 دقيقة.
6. ثم نقوم بتحريك الفريك بالشوكة ونضعه في أطباق التقديم ويزين الاطباق بالبقدونس الناعم والمكسرات الحمصة وسلطة الخضار.