شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل بيكاتا فراخ
لتحضير طريقة عمل بيكاتا فراخ بوصفة بسيطة وسريعة مثل المطاعم هتحبيها جدا يجب عليك استخدام المقادير التالية:
مقادير بيكاتا فراخ:
- عدد 4 صدور دجاج خالية من العظام ومنزوعة الجلد.
- نصف كوب من الدقيق.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- عدد 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- عدد 1 كوب من مرق الدجاج.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- عدد 2 ملعقة كبيرة منالبقدونسالمفروم
- عدد كوب واحد من الكريمة اللباني.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير بيكاتا فراخ:
- إحضار الدجاج وتتبيله من الجانبين بالملح والفلفل ونرش عليه ملعقة واحدة من الدقيق.
- إحضار مقلاة غير لاصقة ويتم وضع فيها عدد ع ملعقة من الزيت علي نار عالية ثم متوسطة، والإنتظار حتي يسخن الزيت جيدا.
- يتم وضع صدور الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين علي كلا جانبي الدجاج حتي يتغير لون الدجاج.
- يتم إخراج صدور الدجاج من المقلاة ويتم وضعها في طبق جانبي.
- يتم إضافة ملعقة زيت أخري إلي المقلاة ويتم تسخينها جيدا ويضاف الثوم المفروم ويتم تشويحه جيدا حتي تفوح رائحة الثوم من المقلاة.
- يتم وضع كوب مرق الدجاج بعد مزجه مع عصير الليمون في المقلاة، ويضاف إليهم ملعقة صغيرة من الدقيق.
- يتم ترك خليط مرق الدجاج والثوم وعصير الليمون في المقلاة لمدة دقيقتين، وحتي يتم الغليان و يصبح الخليط أكثر سمكا، وبعدها يتم اضافة الكريمة.
- يتم إضافة الخل والبقدونس المفروم إلي الخليط السابق ويتم تقليبهم جيدا حتي تمام التجانس.
- يتم إضافة صدور الدجاج إلي الخليط وتركها علي نار متوسطة لمدة خمسة دقائق حتي تمام النضج.
- وبعدها يوضع الدجاج في طبق التقديم مع شرائح الليمون والبقدونس.
