شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل فتة مكدوس مع مع الشيف فيروز
المكونات:
- باذنجان مكعبات مقلي
- لحم مفروم معصج
- كوب صلصة
- رشة سكر
- زعتر فريش
- زعتر جاف
- عيش محمص
- زبادي
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- طحينة
- بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- حمص او صنوبر او لوز للتزيين
التحضير:
-
- إحضري بولة كبيرة وضعي فيها الزبادي وفوقها رشة ملح مع التقليب بالويسك او مضرب البيض اليدوي حتي يصبح الزبادي سائل ثم اضيفي معلقتين من الطحينة مع التقليب مرة أخري.
- أضيفي فوقهم ثوم مفروم وزعتر وزيت زيتون مع التقليب بإستمرار حتي يمتزجوا معا ويصبح الخليط متجانس ويكون صوص فتة مكدوس جاهز معنا.
- إحضري طاسة علي النار وضعي فيها زيت واتركية حتي يسخن ثم أضيفي القليل من الزبدة واتركيها حتي تسيح علي النار مع الزيت.
- أضيفي الثوم المفروم مع التقليب ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي رشة السكر مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الان الطماطم مع التقليب حتي تبدأ الطماطم تتسبك قليلا ثم أضيفي فوقها اللحم المفروم مع التقليب مع الصلصة علي النار بإستمرار.
- أضيفي الان مكعبات الباذنجان المقلية فوق اللحم المفروم مع التقليب معا براحة حتي لا يتعجن الباذنجان.
- أضيفي الان فوق اللحم المفروم والباذنجان حوالي 3 معالق من صوص الزبادي الذي قد قمنا بتحضيرة مسبقا, مع التقليب بإستمرار حتي يمتزج ويتكون صوص من مزج صوص الطماطم مع الزبادي واللحم المفروم والباذنجان.
- إحضري الان طبق التقديم كبير وعميق وضعي فيه العيش المحمص ثم قومي بوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج من الباذنجان ثم قومي بوضع فوق اللحم المفروم طبقة من صوص الزبادي.
- قومي برش البقدونس المفروم علي وش فتة المكدوس وقدمية وبالهناء والشفاء.
