شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل السجق البلدى فطائر بالسجق
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق
- خميرة فورية
- ربع لتر من الحليب الدافئ
- كوب ونصف من السكر المطحون
- فنجان من زيت الذرة
- ربع فنجان من الزعتر الناشف
- ملح
- ميكس جبن
- سجق بلدى
- طبق صغير زيتون
- فلفل ملون
- 3 ثمرات طماطم
- سمن بلدى
- حبتين بصل متوسطة
- 3 فصوص كبيرة ثوم
- كاتشب
- نصف فنجان صويا صوص
- ربع فنجان صوص حار
- توابل مشكلة ( بابريكا – كركم – أكليل الجبل – فلفل اسمر- ملح )
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر بولة كبيرة للعجن ونضع بها كلاً من ( الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية ) نقوم بخفقهم معاً ونتركهم في وسط دافئ لمدة 10 دقائق.
- نحضر طبق كبير ويمكن الاستغناء عنه فى حاله وجود عجان كهرباء، ونضع به الدقيق الأبيض و والخميرة بعد خلطها بالحليب والسكر ونقوم بعجنهم جيداً سواء عن طريق العجن اليدوى أو العجان الكهربائي، حتى نحصل على عجينة مرنة تماماً ونقوم بتقطيعها الى كرات صغيرة متساوية.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع بها مكعب من الزبده أو السمن البلدى وننتظر حتى يسخن قليلاً.
- نضع الثوم المهروس على السمن اولاً ثم ننتظر حتى يصبح أصفر اللون ونضيف شرائح البصل ثم ننتظر قليلاً ونضيف الفلفل مقطع الى حلقات، ثم ننتظر ونضيف الطماطم.
- نضيف التوابل المشكلة المذكورة سابقاً.
- ثم نضيف الكاتشب والصويا صوص والصوص الحار ونقلبهم جيداً حتى يدمجوا بشكل جيد.
- ونتركهم على نار هادئه حتى تمام النضج.
- نقوم بفرد العجين وتشكيلها بالشكل الذي نريده.
- نضع السجق البلدى وقليلاً من الزيتون والجبن.
- نغلق العجين بشكل جيد ومتماسك.
- نطلي وجهه الفطائر بالكاتشب وقليل من الصوص ( حسب الرغبة).
- نضع ورق الزبدة في القالب أو نقوم بدهنه بملعقة من الزيت النباتي.
- نضع الفطائر داخل القالب ونضعها فى الفرن الساخن.
- ننتظر حتى تنضج ونقوم بتقديمها.
- تقدم الفطائر كوجبة فطار أو عشاء، كما أنه تقدم كطبق من وجبة الغداء.
