البطاطا الحلوة هي واحدة من أشهى الأكلات المفضلة بشكل كبير لدى الكثير من الناس في صورها المختلفة حيث نجد منها المشوية والتي تباع على العربات في الشوارع ونجد منها البطاطا بالبشاميل والتي تكون لذيذة بشكل قوي حيث تتسم البطاطا الحلوة باحتوائها على كم كبير من الفوائد الصحية التي لا حصر لها وبالتالي في هذا الموضوع سوف نتحدث حول فوائد البطاطا الحلوة للصحة فتابعوا معنا.

فوائد البطاطا الحلوة للصحة

• هي مفيدة بشكل كبير للحوامل وللسيدات اللواتي يرغبن في الحمل حيث تحتوي على نسب كبيرة من حمض الفوليك الطبيعي حيث يحتوي على كم كبير من حمض الفوليك، حيث يعد له دور كبير في حماية الخلايا والأنسجة الخاصة بالجنين.
• تحتوي على كم كبير من مضادات الأكسدة والتي تحمي الجسم وتقيه من الإصابة بأي أمراض أو حتى التهابات حيث له دور كبير في حماية الجسم كله، من الإصابة بالالتهابات المختلفة والتي تتمثل في التهاب المفاصل والنقرس وأيضًا الإصابة بالربو وغيرها من مجموعة الالتهابات الأخرى.
• تحتوي على كم كبير من الألياف مما جعلها تحمي من الإصابة بالإمساك أو التهابات المعدة والأمعاء المختلفة خاصًة حينما يتم تناولها بقشرها، حيث إنها في تلك الحالة قد تؤدي إلى حدوث الإسهال والتخلص من الإصابة بالإمساك مع التعزيز في عملية الهضم بشكل سليم مما يجعلها تقي الجسم من الإصابة بسرطانات المعدة والجهاز الهضمي.
• تعمل على تنظيم معدلات سكر الدم وجعلها بنسب طبيعية حيث تعمل على الضبط لمعدلات سكر الدم بشكل طبيعي لما تحتويه من كربوهيدرات، وخاصًة لمرضى سكر الدم وتنظيم مستوياته مما يفيد بشكل كبير من المقاومة للأنسولين مما يعمل على ضبط معدلاته.
• لها دور كبير في القضاء على التوتر والإجهاد الجسدي حيث تعمل على علاج أي أعراض مرتبطة بمشكلات التوتر والقلق والإجهاد النفسي والجسدي، وبالتالي استهلاك كميات كبيرة من البوتاسيوم والمعادن لها دور كبير في التخلص من التوتر والإجهاد.
• تعمل على تقوية المناعة حيث تعمل الفيتامينات مع التركيبات الكيميائية التي تتواجد في البطاطا الحلوة تساهم بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة، ضد الأمراض المختلفة والالتهابات حيث تحمي أيضًا من الإصابة بأمراض القلب نظرًا لاحتوائها على كم كبير من البوتاسيوم حيث إنها مفيدة بشكل كبير للسكتة الدماغية أو النوبة الدماغية حيث يعمل على توازن ضغط الدم وأيضًا توازن في سوائل الجسم.
• من الممكن استخدام البطاطا قبل ممارسة التمارين الرياضية مما يمد الجسم بطاقة كبيرة وحيوية قبل إجراء التمارين الرياضية، مما يساهم في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة حيث تحتوي على نسب كبيرة من البوتاسيوم مما يلعب دورًا هامًا في توازن السوائل الموجودة في الجسم.
• تحتوي البطاطا على كم كبير من الجرعة اليومية الموصي بها الخاصة بالبيتا كاروتين مما يساهم في الحماية من ارتفاع ضغط الدم، وأيضًا الحماية من الإصابة بالسرطانات مع احتوائها على فيتامين سي والذي يلعب دور كبير في الحماية ضد الالتهابات المختلفة مع احتوائه على فيتامين هـ الذي يتكون من مجموعة من مضادات الأكسدة مما يقلل من حدوث جلطات في الشرايين التي تتواجد في الجسم.

أضرار البطاطا الحلوة للصحة

• تحتوي على نسبة كبيرة وعالية من الألياف وأيضًا الأوكسالات مما يساهم في تكون حصوات في الكلى في حين الإفراط في تناولها بشكل كبير.
• قد يؤدي الزيادة والإفراط في تناول البطاطا الحلوة إلى حدوث مجموعة من الالتهابات التي تصاحبها في الحلق مع الاحتقان.
• من الممكن أن تؤدي في حين الإفراط في تناولها لمجموعة من المشكلات التي تحدث في المعدة مع الغثيان والقيء.
• لابد من تجنب تناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة والإفراط في تناولها بالنسبة لمرضى السكري من الدرجة الثانية وبالتالي يفضل الاستبدال لها حتى تصبح، أكثر فائدة لهم من خلال تناولها مسلوقة وتجنب قليها.

وصفة صينية بطاطا حلوة في الفرن

تلك الوصفة مفضلة لدى كم كبير من الناس فهي وجبة صحية متميزة بشكل كبير ومن الممكن تناولها من قبل الأطفال أيضًا من أجل تحقيق أكبر قدر من الإفادة، والطاقة اللازمة لجسمهم دون إحداث أي ضرر لهم وبالتالي تابعوا معنا الطريقة بتفاصيلها فيما يلي.

المكونات

• كيلو من البطاطا الحلوة.
• نصف كوب من السوداني المجروش.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف كوب من الدقيق.
• كوب من جوز الهند.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
• بيضة.
• فانيليا سائلة أو نصف ملعقة من الفانيليا البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة أو استبدالها بحليب من أجل تزيين الوجه.

طريقة التحضير

• يتم سلق البطاطا بشكل جيد ومن ثم تقشيرها وهرسها بشكل جيد حتى نحصل على شكل عجينة منها ونتركها في وعاء خاص بها.
• في وعاء جانبي أخر يتم وضع كلًا من المكونات التالية معًا من سمن وبيض وفانيليا مع التقليب بشكل جيد وأخر مرحلة إضافة السوداني وجوز الهند.
• يتم وضع كل المكونات معًا ومن ثم نضع فوقهم الدقيق والفانيليا مع التقليب بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانس بشكل سليم.
• نقوم بدهن الصينية بسمنة أو زيت ومن ثم فرد الخليط كله بالكامل في الصينية كلها ونقوم بوضع القشطة أو الحليب ونقوم بإدخالها الفرن في درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يحمر الوجه بشكل كامل وبالهناء والشفاء.

وصفة البطاطا الحلوة حلقات مع اللبن

هي وصفة رائعة ووجبة خفيفة أيضًا ومفيدة وسهلة التحضير والمكونات.

المكونات

• ست حبات من البطاطا الحلوة.
• كوب من الماء.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

• يتم غسل البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو حلقات.
• في وعاء نقوم بوضع البطاطا مع الحليب والسكر والماء والزبدة ونضعها على النار حتى تغلي تمامًا.
• نقوم بتهدئة النار عليها ونغطي الصينية حتى تتشرب اللبن تمامًا.
• حينما نحصل على البطاطا مستوية وغير نيئة نقوم بإدخالها الفرن مع فتح الشواية عليها لمدة عشر دقائق حتى يأخذ وش الصينية اللون الأحمر أو اللون الذهبي.
• يتم إخراجها من الفرن وتزيينها بجوز الهند مع تقديمها ساخنة وغير باردة للاستمتاع بها بدرجة كبيرة.

وصفة بطاطا حلوة بالكنافة والمهلبية

وهي وصفة رائعة وخاصًة في شهر رمضان الكريم فهي تحتوي على مجموعة من المكونات التي تجعلها مفيدة وتعطي طاقة وحيوية كبيرة للجسم.

المكونات

• ربع كيلو من الكنافة.
• ثلاث حبات من البطاطا الحلوة.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن السائل.
• فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• يتم غسل البطاطا بشكل جيد مع تقشيرها وتقطيعها ووضعها في الحلة على النار مع ملعقتين من السكر وتركها حتى يتم سلقها بشكل جيد.
• يتم تحمير الكنافة في ملعقتين من السمن أو الزيت وتركها على الجانب بمفردها.
• من أجل تحضير المهلبية على البارد يتم وضع اللبن مع النشا والسكر ومن ثم وضعها على النار حتى تثقل في قوامها.
• في الصينية يتم وضع الكنافة في أسفل الطبقة ومن ثم وضع البطاطا عليها ومن ثم وضع المهلبية في الطبقة الأخيرة من الصينية، حتى يتحمر وجه الفرن ويتم تقديمها باردة أو ساخنة.