طريقة عمل الكبدة البلدي

المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .

طريقة عمل الكبدة البلدي

المكونات :-

• مقدار ألف غرام من الكبدة البقري.
• عدد أربع ثمرات من الفلفل الأخضر سواء البارد أو الحار حسب الرغبة.
• عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسط الحجم طازج.
• عدد خمس فصوص من الثوم الطازج.
• مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• عدد ليمونة واحدة طازجة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير :-

1. 1. أما عن طريقة عمل الكبدة البلدي نقوم بغسل الكبدة جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعها في مصفاة حتى تقوم بتصفية المياه الزائدة الموجودة بها.
   2. ثم نقوم بعصر الليمون فيما يعادل ملعقتين كبيرتين من الليمون ونضعهم على الكبدة ونتركها جانبا لحين الاستخدام.

1. 1. ثم نقوم بتقشير الثوم ونقوم بفرمه بشكل جيد حتى تحصل على مسحوق ناعم جدا.
   2. ثم نقوم بتقشير البصل واغسله بشكل جيد تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضع عليه القليل من الملح ونتركه جانباً لحين الإستخدام.
   3. ثم نقوم بغسل الفلفل الأخضر تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
   4. ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة كبيرة الحجم على نار عالية ثم نقوم بوضع الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع مكعبات البصل المفروم الثوم ونستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي.

1. ثم يضاف إليهم مكعبات الكبدة مع التقليب ثم يتم إضافة مكعبات الفلفل مع الملح والكمون والفلفل الأسود ثم نقوم بتغطية القدر وتهدأ النار ونتركه حتى ينضج تماماً.
2. ثم نقوم بتصفية الكبدة من الليمون المتبقي ثم يتم وضعها في طبق التقديم ويمكن ان تقدميها مع الفريك المصري وبالهنا والشفا.