طريقة عمل تكا مسالا هندي

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل تكا مسالا هندي

المكونات:

• 3 صدور دجاج مقطعين مكعبات
• 125 جرام من الزبادي
• عصير ليمونة كاملة
• 6 فصوص ثوم مفروم
• معلقة كبيرة جنزبيل مفروم
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة كمون
• 2 معلقة صغيرة جارام مسالا
• 2 معلقة صغيرة بابريكا
• 3 معالق كبيرة زيت
• بصلة مفرومة او مبشورة
• 8 فصوص ثوم مفرومين
• 2 معلقة كبيرة جنزبيل مفروم
• 2 معلقة صغيرة كمون
• 2 معلقة صغيرة كركم
• 2 معلقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 معلقة صغيرة شطة مطحونة
• 2 معلقة صغيرة بابريكا
• 2 معلقة صغيرة جارام مسالا
• معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 800 جرام من عصير الطماطم
• 300 ملي مياة مغلية
• 250 ملي كريمة طبخ

التحضير:

1. احضري بولة كبيرة وضعي فيها مكعبات الدجاج ثم أضيفي فوقها الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم ثم أضيفي فوقهم الجنزبيل المفروم.
2. أضيفي أيضا فوق الدجاج كلا من الملح و الكمون والجارام مسالا والبابريكا مع التقليب جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا وتصبح متجانسة ومتبلة للدجاج.
3. قومي بتغطيه البولة بالاستريتش واتركيها لمدة ساعه حتي تتبل الدجاج جيدا, احضري الان عصا الشيش طاووق وقومي بوضع فيها قطع الدجاج حسب الكمية املئي عصيان الشيش طاووق.
4. قومي بوضعها في صينية علي ان تكون معلقة العصيان علي حافتي الصينية والدجاج بالمنتصف ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 260 درجة لمدة ربع ساعه.
5. احضري طاسة علي النار وقومي بوضع بها الزيت والبصل المبشور مع التقليب علي النار ثم اضيفي فصوص الثوم المفروم مع التقليب مرة أخري حتي يتشوح البصل والثوم معا.
6. أضيفي الجنزبيل المفروم مع التقليب مرة أخري ثم أضيفي الكمون والكركم والكزبرة الجافة والشطة والبابريكا والجارام مسالا ثم قومي بالتقليب علي النار مرة أخري.
7. اضيفي الان صلصة الطماطم مع التقليب علي النار ثم اضيفي عصير الطماطم مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي المياة واتركيها حتي تتسبك جيدا.
8. اضيفي الان كريمة الطبخ فوق الصلصة مع التقليب حتي يمتزجوا معا ثم قومي بفك الدجاج من عصا الشيش طاووق وقومي بوضعه في الصلصة واتركيه قليلا حتي يتشرب من الصوص.
9. قومي بوضع دجاج تكا مسالا في اطباق التقديم مع الارز الابيض وقومي بصب فوق الدجاج صوص تكا مسالا وبالهناء والشفاء.