شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل البرجر بفول الصويا الصيامى
المكونات:
- ١ كوب من فول الصويا المجروش.
- ١ كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من البقسماط الناعم.
- ¼ كوب من الصويا صوص.
- ١ درنة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ١ ثمرة فلفل رومي أو كوبي.
- ١ حبة بصل.
- ١ مكعب من مرقة الخضار.
- ١ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- مقدار مناسب من الملح.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود.
- مقدار مناسب من البهارات.
- زيت للتسوية.
طريقة التحضير:
-
- يتم نقع مقدار فول الصويا في الماء، لمدة نصف ساعة.
- يتم تشويح كلاً من مقدار البصل والثوم والفلفل الكوبي أو الرومي، في القليل من الزيت في مقلاة على النار.
- يستمر التقليب إلى أن يتم تشويح المزيج سابق الذكر، ومن ثَم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، مع استمرار التقليب جيدًا.
- يتم إضافة الصويا صوص، وتقليبها مع المزيج السابق، ومن ثَم رفع المزيج من على النار وتركه جانبًا ليبرد.
- يتم تصفية مقدار فول الصويا، ووضعه في الخلاط الكهربائي أو الكبة، ومن ثَم تضاف البطاطس ومزيج البصل سابق التحضير، وتُفرم جميع المكونات معًا جيدًا.
- يتم إضافة البقسماط وإضافة ملح وفلفل أسود وبهارات، وتُخلط جميع المكونات جيدًا.
- يتم تقسيم تلك العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتشكيلها على هيئة كرات أو أشكال دائرية، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة أو كيس نايلون.
- يتم إضافة القليل من الزيت في مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق، أو على شواية كهربائية حتى تسخن.
- يتم قلى وتحمير البرجر، وقلبه على كلا الجانبين ليأخذ اللون الأحمر، إلى أن ينضج.
- يتم رفعه من على النار، وتقديمه مع بعض الخضراوات.
وتسمى هذه الطريقة طريقة عمل البرجر بفول الصويا الصيامى، أو طريقة عمل البرجر بفول الصويا للنباتيين، أو طريقة عمل البرجر بفول الصويا بدون لحم.
