شارك المقالة مع أصدقائك
عزيزتى المرأة الحلويات من ألذ وأطعم الأطعمه التى يرغب فى تناولها الكثير منا لكن كيفية الإعداد هى ما نقدمه لكى اليوم عزيزتى حيث نقدم اليوم باقه متنوعه من الحلويات والمقرمشات العالمية و المفيدة راجين من الله ان ينال رضائكم زأن ينفع ما نقدم كل من ينفذ الوصفات الخاصه بموقعنا المميز ويكي العربي فتابعونا.
محتوى المقالة
مكونات طريقة عمل الكيكة الهشة
- ٤ حبات من البيض.
- ٢ كوب من السكر.
- ١ ملعقة صغيرة من الڤانيلا (على حسب الرغبة، سواء السائلة أو الجافة).
- ١ كوب من الحليب السادة (كامل الدسم).
- ١/٤ كوب من الزبدة (الغير باردة).
- ٢ كوب من الدقيق.
- ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح (أو رشة تعادلها من الملح).
وكما ذكرنا لكم طريقة صنع الكيك السادة قبلا وذكرنا طريقة تحضيره ومكوناته.
ذكرنا لك أيضا الطريقة الأخرى التي تمكننا من صنع الكيك السادة بطريقة شهية ولذيذة ومختلفة عما قد ذكرناه سالفا،.
وهي تعد من أحد الطرق المستخدمة في طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ولقد قمنا بتوضيح مكوناتها كما سنقوم أيضا بذكر طريقة تحضيرها.
طريقة التحضير
- يمكنك أن تبدأي صنع الكيكة الأخرى وذلك عن طريق إحضار وعاء زجاجي كبير ومن ثم ضعي فيه البيض، وقومي بعدها بخفقه.
- سواء بواسطة الطريقة اليدوية العادية أو بواسطة المضرب الكهربي لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق.
- فهذه الطريقة تقوم بمساعدة الهواء على الدخول إلى البيض والذي بدوره يجعل الكيكة إسفنجية وهشة وغير ثقيلة.
- قومي بعدها بوضع السكر في البيض بشكل تدريجي أو على دفعات مع استمرار عملية الخفق وعندما تنتهين من وضع كل السكر.
- يمكنك خفق خليط كلا من السكر مع البيض لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم قومي بإضافة الڤانيلا المتواجدة لديك.
- وقومي بعدها بتحريك المزيج مرة واحدة فقط وذلك لكي لا يخرج الهواء من مزيج البيض
- قومي بإحضار وعاء زجاجي آخر وضعي كلا من الدقيق والملح والبيكنج بودر كلهم معا في منخل أو مصفاة،.
- وقومي بعدها بعملية نخل أو تصفية للخليط بأكمله في داخل الوعاء الزجاجي.
- بعد الإنتهاء من تصفية خليط الدقيق، يمكنك إضافته إلى مزيج السكر والبيض المخفوق.
- وقومي بذلك بشكل تدريجي أو بملعقة وراء الملعقة، وبعد الإنتهاء من إضافة الدقيق بأكمله.
- يمكنك أن تقومي بتخليب الخليط بأكمله بهدوء وبرفق وذلك حتى لا يخرج الهواء المتواجد داخل خليط البيض إلى الخارج عندما قمتي بخفقه.
ملحوظة : يجب تشغيل الفرن مسبقا منذ بدء تحضير الكيك
- قومي بإحضار وعاء على نار ساخنة ومن ثم قومي بتدفئة الحليب وذلك لكي لا يصبح ساخنا ويظهر طعم سخونة اللبن في داخل الكيك عند تذوقه.
- وبعد أن يدفأ الحليب ابدئي بإضافته إلى الزبدة وقومي بتقليبه حتى تذوب الزبدة بأكملها وتتحول المزيج سائل باللبن.
- يمكنك بعدها أن تقومي بإحضار مزيج الحليب والزبدة الدافيء ومن ثم قومي بإضافته إلى خليط السكر والبيض.
- ويمكنك بعدها أن تعملي على إستمرار عملية التقليب للمزيج الكامل للكيك مرة أخرى.
- ومن المهم أن تقلبي هذا المزيج ببطء وبشكل تدريجي حتى تمتزج كل المكونات التي لديك معا وتصبح خليطا واحدا ومتماسكا بدون أن يخرج الهواء المتواجد فيها.
- يمكنك البدء بتسخين الفرن لديك على درجة حرارة عالية لمدة بسيطة ومن ثم يمكنك أن تحضري صينية أخرى .
- وابدأي بدهنها بالسمن في كل جوانبها وأرضيتها وبإمكانك بعدها أن تقومي بوضع مزيج الكيكة في الصينية واعملي على تسوية المزيج بأكمله.
- وبعدها قومي بوضع الصينية في الفرن الساخن، والذي تصل درجة حرارة تسخينه إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- واتركي الصينية في داخل الفرن الساخن لمدة لا تتجاوز من ٣٠ – ٤٠ دقيقة، ولكن وقت التسوية لا يتوقف عند تلك المدة.
- وذلك لأن وقت التسوية يتوقف على حجم وسماكة الكيك المتواجد في الصينية.
- بعد أن تتم تسوية الصينية حسب الرغبة، بإمكانك إخراجها وتسويتها حسب الرغبة أو تناولها بدون أية إضافات لها وتقدم دافئة.
