شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل كبدة بالردة مع علاء الشربيني
المكونات:
- نصف كيلو كبدة
- ماء بصل
- هريسة شطة
- ثوم مفروم
- ليمون
- ردة
- زيت للقلي
- ملح
- خل
- فلفل اسود
- عيش بلدي
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها شرائح الكبدة ويكون سمكها قليل حتي تستوي سريعا دون ان تحترق الردة عند قليها في الزيت.
- قومي الان بوضع فوق الكبدة كلا من مياة البصل ورشة من البهارات المشكلة ورشة كمون ورشة ملح ورشة شطة وقومي بتقليبهم معا.
- اضيفي حبهان مطحون وكزبرة ناشفة وثوم مفروم وقومي بالتقليب مرة أخري معا حتي تتبل الكبدة ثم اضيفي عصرة ليمونة مع التقليب مرة أخري.
- اتركي الكبدة في التتبيلة حوالي ربع ساعه حتي نقوم بتجهيز باقي وصفة الكبدة بالردة, قومي الان باحضار طبق مسطح وقومي بوضع فيه الردة وافرديها فيه.
- قومي بوضع شرائح الكبدة في الردة وقومي بتغطيتها بالردة وقومي بالضغط عليها ثم اقلبيها وغطيها ايضا بالردة ايضا وقومي بالضغط عليها ايضا.
- احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزيت واتركيها حتي يسخن جيدا ثم قومي بوضع شرائح الكبدة في الزيت وقومي بقلبها واتركيها حتي تستوي جيدا.
- اخرجي الكبدة بالردة من الزيت وقومي بوضعها علي مناديل حتي تتصفي من الزيت ثم قومي بوضعها في اطباق التقديم مع المكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
